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仙草黃精：從傳說到現代的養生秘方

Hongji Medical
1月31日
讀畢需時 4 分鐘

黃精，這種被譽為「仙草」的植物，自古以來在中國醫藥文化中佔有重要地位。傳說中，天臺山上的雲霧仙洞每隔3000年才會打開一次，洞口的黃精在仙水的滋養下成熟，供仙人食用，以求青春常駐，長生不老。這個傳說不僅增添了黃精的神秘色彩，也反映了它在人們心中的珍貴地位。

黃精的植物特性

黃精，屬於百合科，主要包括輪葉黃精（Polygonatum sibircum Redoute）及同屬近緣植物的乾燥根莖，是一種多年生草本植物，主要分佈在中國的東北、蒙古、江北等地。

黃精的生長環境也頗為講究，它喜歡生長在海拔3000 ~ 4200公尺的高山地區，這使得它成為一種珍貴的野生植物。在這些高海拔地區，黃精在雲霧繚繞的環境中生長，吸收天地之精華，成為一種極具滋補價值的藥材。

黃精的這種生長環境和獨特的植物特性，讓它在人們心中更增添了一份神秘和珍貴。黃精在中國被視為與人蔘同等地位的補藥，得坤土之精粹而得名。

黃精的地下莖有節，表面呈淺黃至黃褐色，有細皺紋及稍隆起波狀環節，斷面淡棕色，呈半透明角質樣或蠟質狀。黃精年久者肥大，類似薑。

它的根莖形狀多變，有的像雞頭，有的像薑塊，還有的呈橢圓柱狀。這些形態各異的根莖讓黃精在不同的地區有了不同的俗稱，如「雞頭黃精」、「薑形黃精」等。

黃精的無臭，味微甜而有黏性，這使得它在藥用和食用上都有著獨特的優勢。無論是煎湯、熬膏還是入丸散，黃精都能發揮其獨特的滋補功效。它性平，味甘，歸脾、肺、腎經，具有補氣養陰、健脾、潤肺、益腎的功效。

黃精的炮製與功效

黃精主要用於治療脾胃虛弱、體倦乏力、口乾食少、肺虛燥咳、精血不足、內熱消渴等症狀。它具有滋陰潤肺、補脾益氣、補中益氣、滋補強壯、填精去濕的功效。古代醫書如《本草綱目》、《名醫別錄》等對黃精的功效都有詳細記載，稱其能「補諸虛，止寒熱，填精髓」。

黃精的炮製方法多種多樣，不同的炮製方法會帶來不同的藥效。

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首先，我們來看看「九蒸九曬」這種傳統的炮製方法。這種方法需要將黃精反覆蒸煮和晾曬九次，經過這樣的處理，黃精的藥性會變得更加溫和，適合長期服用。這種炮製方法能夠增強黃精的滋陰潤肺、補脾益氣的功效，特別適合那些體虛乏力、口乾食少的人。

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接下來是製丸，將「黃精細切，用水煮極爛，以布袋擰汁，煎使濃縮，渣晒乾為末，入釜中煎熬為丸如雞子大」的方法。這種方法製成的黃精丸，藥效更加濃縮，服用方便。這種炮製方法能夠提高黃精的補中益氣、滋補強壯的功效，特別適合那些需要快速補充體力的人。

此外，黃精不僅可以煎湯、還可以製作成膏滋，這種傳統的服用方式在中國已有悠久的歷史。膏滋，顧名思義，就是將藥材熬製成濃稠的膏狀，方便長期保存和服用。

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製作黃精膏滋的過程頗為講究，首先需要將黃精根莖細切，用水煮至極爛，然後用布袋擰汁，將汁液煎熬至濃縮，熬製成濃稠的膏狀。

最後，我們來看看「黃精根莖，不拘多少，細銼，陰乾為末，每用水調」的方法。這種方法製成的黃精粉，使用起來非常靈活，可以根據需要調配不同的劑量。

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這種炮製方法能夠增強黃精的填精去濕、緩和滋補的功效，特別適合那些需要長期調養的人。黃精粉不僅可以內服，還可以外用，對於一些皮膚病也有一定的療效。

通過這些不同的炮製方法，黃精展現出了其多樣的藥效，無論是滋陰潤肺、補脾益氣，還是補中益氣、滋補強壯，都能在不同的炮製方法中得到充分的發揮。這也讓黃精成為了一種極具靈活性和實用性的中藥材，為人們的健康提供了多種選擇。

黃精的現代研究

現代研究表明，黃精具有多種藥理作用，包括提高免疫功能、降血壓、抗結核病、抗菌、降血脂、降血糖等。它能補脾潤肺，治白血球細胞減少症、泌尿系統感染、肺結核、骨關節感染、肝炎、冠心病等。黃精的多醣類萃取物有促進淋巴細胞轉化作用，能降低血漿cAMP及cGMP含量，對小兒致病性真菌有抑制作用，對傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌、結核桿菌也有抑制作用。